福鼎白茶按照采摘標(biāo)準(zhǔn)來(lái)劃分四大等級(jí)。壽眉以一芽三四葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)優(yōu)且產(chǎn)量大等特點(diǎn)成為白茶界的明星口糧茶。
曾幾何時(shí)，認(rèn)為第四等級(jí)的壽眉屬于“低端茶”備受低估。但隨著白茶的發(fā)展，壽眉漸漸地打下“一片江山”。
黛瓦·辛巳2001年老壽眉
那么，壽眉是如何從口糧茶蛻變?yōu)镃位備受喜愛(ài)呢？待道哥為您細(xì)分壽眉的前世今生。
壽眉的前世
在民間傳說(shuō)中，白茶起源可以追溯到堯帝時(shí)代。且文獻(xiàn)資料記載中，普遍學(xué)者認(rèn)為白茶的興起得益于中國(guó)人的“藥食同源”理念，尤其是醫(yī)學(xué)落后的古代，中國(guó)的茶葉都是從“藥”開(kāi)始。在沒(méi)有工藝之前，人們以“自然晾干”來(lái)處理鮮葉，這源于一種古老的草藥制作法。
談及貢眉與壽眉最早的形態(tài)，還源于太姥山周邊原住民和僧侶們的智慧。因缺乏與外界的交流，執(zhí)著地沿用“曬干”或“陰干”方式制茶自用；這種帶著粗葉子形態(tài)的白茶，俗稱“畬泡茶”、“白茶婆”。
明代《福州州志.食貨.貢辨》中有記載，“芽茶84斤12兩，價(jià)銀13兩2分；葉茶61斤11兩，價(jià)銀1兩4錢(qián)7分9厘”，足以見(jiàn)得明朝時(shí)期的福鼎商人，已習(xí)慣將茶葉按照等級(jí)賣(mài)出不同價(jià)格，雖然此時(shí)沒(méi)有等級(jí)命名之分。
新中國(guó)成立之后，白茶的發(fā)展便伴隨著時(shí)代的進(jìn)步改變。1953年，將白茶分為白牡丹及貢眉、壽眉3個(gè)花色。
1954年，白茶的生產(chǎn)與出口全部改為公有采購(gòu)、銷(xiāo)售。11月15日~11月20日在福州召開(kāi)《烏龍茶，白茶研究會(huì)議》，白茶有了新的劃分。
1、白茶類劃分為白牡丹和貢眉，其中白牡丹有特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)；貢眉有特級(jí)至四級(jí)。
2、取消壽眉等級(jí)之分，并入貢眉中；相當(dāng)于三級(jí)與四級(jí)貢眉就是壽眉。
1955年~1996年是白茶近代史上比較重要的一年。1995年積極貫徹“內(nèi)銷(xiāo)服從外銷(xiāo)”的政策，積極擴(kuò)大出口，確定在中國(guó)香港市場(chǎng)采取由多家港商聯(lián)合包銷(xiāo)的形式，每年年前議定價(jià)格，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)樣按質(zhì)量論價(jià)交貨。
圖片源于網(wǎng)絡(luò)
這種銷(xiāo)售方式穩(wěn)定了出口的價(jià)格，解決了價(jià)格忽高忽低的問(wèn)題，促使當(dāng)年白茶銷(xiāo)售量上升。這個(gè)時(shí)候白茶登上了東南亞，香港，澳門(mén)的舞臺(tái)，也是壽眉的逆襲之路開(kāi)始。
壽眉的今生
作為白茶主銷(xiāo)地之一的香港，在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕绊?，醇厚香甜的壽眉更受青睞。加持茶葉彎彎似笑眉，“壽”字也寓意著健康，于是把“三級(jí)貢眉”改為原本的“壽眉”。
自此之后，早茶+老壽眉成為當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，壽眉也開(kāi)始留下了自己的名字。
時(shí)至今日，壽眉已成為福鼎白茶四大等級(jí)之一；貢眉與壽眉也有了更明確的劃分。
而壽眉備受歡迎的原因，還源于其“產(chǎn)量大，價(jià)格親民，存儲(chǔ)容易、陳化優(yōu)勢(shì)、口感”等特點(diǎn)。尤其是陳年老壽眉，風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)俱佳，可謂是人手必備的保養(yǎng)品！
為什么老壽眉能這么受歡迎？
福鼎白茶素有“一年茶、三年陳、七年寶”一說(shuō)，一至三年內(nèi)的壽眉，皆歸屬于新壽眉；而陳化7年以上，則為陳茶瑰寶！
由于壽眉陳化后溫和、多姿味，其內(nèi)含物質(zhì)也十分微妙；因此，老壽眉比新壽眉更加引人青睞實(shí)屬正常。那么，老壽眉究竟有何功效作用呢？
01
養(yǎng)顏美容
老壽眉含有豐富的維生素E；這種維生素E能夠協(xié)助人體補(bǔ)充剛需的維生素。加持茶中含有氨基酸，能達(dá)到一定效果的排毒、養(yǎng)顏功效。
02
明目
老壽眉維生素a原含量很高，吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a；有助于緩解模糊視力、眼部疲勞，預(yù)防夜盲癥與干眼病。對(duì)于日常高強(qiáng)度用眼的朋友，可多飲老壽眉。
03
護(hù)肝
老壽眉富含黃酮類天然物質(zhì)，隨著陳華的年份上升，茶葉中的黃酮類物質(zhì)隨之上升。經(jīng)常抽煙飲酒的朋友，多喝老壽眉能加速乙醇代謝產(chǎn)物迅速分解，降低乙醇對(duì)肝臟的損傷。
04
退熱祛暑
老壽眉有退熱、祛暑之功效，是緩解夏暑的寶藏茶。茶中富含氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，讓你在夏季也能生津止渴、提神醒腦。
05
降血糖
壽眉茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有活性酶。長(zhǎng)期適量飲用老壽眉能提高體內(nèi)脂酶活性，有效抑制胰島素的分泌量，從而起到降低、平衡血糖的效果。
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